¿Sabías que los brownies de marihuana originales no eran realmente brownies? A decir verdad, se parecían más a lo que ahora llamaríamos bolas de energía.
En pocas palabras, la historia de los brownies es así: Alice B. Toklas, compañera de toda la vida de Gertrude Stein y el accesorio del salón de París, estaba escribiendo un libro de cocina autobiográfico en la década de 1950. El libro incluía varias recetas de invitados de sus amigos bohemios. Una de sus traviesas amigas, Brion Gysin, presentó una receta para algo llamado “Hashish Fudge”, que viene con la advertencia de que la moderación es clave y que estas pequeñas golosinas pueden inducir pensamientos en “muchos planos simultáneos”. La receta en realidad no incluía ningún chocolate, sino más bien una mezcla de especias, nueces y frutas secas, pulverizadas y formadas en bolitas.
Aparentemente, Toklas no hizo muchas pruebas de recetas, porque la receta fue presentada en el manuscrito e impresa en Gran Bretaña, donde causó un gran alboroto (Toklas afirmó ignorancia, afirmando que no reconocía el nombre en latín). Se omitió en impresiones posteriores, pero no puedes cancelar esa campaña: Alice B. Toklas estaría asociada para siempre con la cocción de cannabis.
Canna-Balls ingredientes:
Rinde 14-16 porciones
1 taza de higos secos
½ taza de hojuelas de coco sin azúcar
1 taza de nueces tostadas (utilicé una mezcla de nueces y nueces)
¼ cucharadita de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 ½ cucharadas de mantequilla de canna, derretida
Elaboracion:
Coloque una hoja de papel pergamino encima de una bandeja para hornear; Establecer a un lado.
Combine todos los ingredientes, excepto la mantequilla de canna, en una licuadora potente (como un vitamix) o en el tazón de un procesador de alimentos.
Pulsa hasta que los ingredientes se parezcan a una comida gruesa. Debería estar suelto, pero cuando lo agrupes, debería permanecer unido.
Transfiere la mezcla a un tazón grande. Agregue la mantequilla de canna derretida y “amase” suavemente la mezcla con las manos para distribuirla uniformemente entre la mezcla.
Usando sus manos, tome un pequeño puñado de la mezcla. Presione juntos y forme una bola. Colocar en la bandeja para hornear forrada de pergamino.
Continuar con el resto de la mezcla. Personalmente terminé con 14 bolas, cada una del tamaño de una cucharada colmada.
Guarde las bolas en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta 2 semanas, o congélelas por hasta 6 meses.
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Notas de receta:
Estas bolas son naturalmente libres de gluten; también puedes hacerlos veganos usando mantequilla de canna hecha con aceite de coco o un sustituto de mantequilla no lácteo. Recuerde: puede tomar hasta 2 horas comenzar a sentir los efectos de las golosinas infundidas con cannabis, y los efectos pueden durar varias horas. ¡Disfruta con moderación!
