A medida que la economía de Estados Unidos lucha por recuperarse de una recesión provocada por la pandemia de coronavirus, algunos minoristas de cannabis buscan formas de reducir los costos, mientras que otros están aumentando el gasto en medidas para mantener a sus empleados y clientes seguros.
El cofundador de Cresco Labs, Joe Caltabiano, quien renunció a su cargo como presidente de la compañía con sede en Chicago en marzo y al directorio de la compañía esta semana, señaló tres áreas que los minoristas de marihuana pueden examinar para contener los costos:
- Dotación de personal.
- Entregas
- Tecnología.
Para determinar la cantidad óptima de empleados que trabajan en diferentes momentos del día, es importante que los minoristas de marihuana analicen sus datos de ventas para comprender cuándo están más ocupados y qué ofertas especiales generan la mayor respuesta de los consumidores.
Por ejemplo, sabrá si los lunes son mejores que los jueves para ejecutar especiales y si el tráfico peatonal disminuye el día después de un especial.
“Si usted es el minorista de antaño que pasa por las entrañas y la sensación de las cosas… eres un dinosaurio”, dijo Caltabiano.
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“Dentro de un dispensario, la dotación de personal es su costo variable No. 1. Debe contar con personal apropiado, pero asegúrese de no sobrecargar a los empleados”.
Reducción de entregas de proveedores
Limitar el número de proveedores y los tiempos en que pueden hacer entregas es útil para determinar cuántos empleados tienen en el sitio en un momento dado.
En los primeros días del cannabis legal, los dispensarios recibían entregas de hasta 50 compañías, lo cual era un gran compromiso de tiempo para los empleados que debían recibir productos y otros suministros.
Los minoristas de marihuana deberían recurrir a empresas convencionales como 7-Eleven, que tiene un puñado de vendedores que entregan todos los productos que las tiendas tienen, según Caltabiano.
“Desea que toda su energía se centre en actividades generadoras de ingresos”, dijo.
La tecnología también puede ayudar a mantener bajos los costos laborales. Los clientes que hacen pedidos en línea tardan menos tiempo frente a los empleados que aquellos que visitan una tienda y hablan con un presupuesto.
Caltabiano señala a la industria de la comida rápida como un ejemplo.
“Usted hace su pedido con anticipación y no está parado frente a la persona que le hace la comida”, dijo. “En el cannabis, pones tu pedido y vas a una parte separada de la tienda para cumplirlo.
“Con los pedidos en línea, acorta el tiempo que una persona está en la tienda. Puedes reinvertir en tecnología”.
El operador de dispensarios con sede en San Francisco, Sparc, es un buen ejemplo: su nueva plataforma de comercio electrónico ha marcado una gran diferencia para la compañía, que estaba en el proceso de lanzar la tecnología antes de que ocurriera la pandemia de coronavirus.
“No podría haber llegado en mejor momento”, dijo Robbie Rainin, vicepresidente de ventas minoristas de Sparc. “El noventa y cinco por ciento de nuestras ventas ahora ocurren por adelantado a través de nuestro sitio web, lo que nos permite evitar que los costos laborales en la tienda se disparen fuera de control”.
Recortes salariales
Sparc también tomó medidas de reducción de costos en los primeros días de la pandemia.
El equipo ejecutivo tomó voluntariamente un recorte salarial y los propietarios de la compañía suspendieron sus salarios indefinidamente para asegurarse de que los miembros de su equipo en la primera línea se verían afectados lo menos posible, según Rainin. Luego, a principios de junio, Sparc confirmó que suspendió a siete empleados y eliminó algunos puestos.
“También detuvimos algunos gastos planificados y retrasamos la contratación de algunos roles nuevos mientras pudimos evaluar la tendencia”, dijo Rainin. (La compañía declinó detallar los “gastos planificados”).
“Siempre hemos dirigido nuestro negocio con prudencia financiera y no anticipamos nuevas medidas”.
