Los conocedores de cannabis de California pueden celebrar: una nueva ley inspirada en la industria del vino requiere que la marihuana se cultive en el “sol y la tierra” de una ciudad o condado para poder ser etiquetada con una designación regional.
Entonces, cuando ese producto tiene una etiqueta de ‘denominación de origen’ del Valle de Mattole en el condado de Humboldt, por ejemplo, puede saber que se cultivó en el suelo y sin luz artificial ni cubierta.
Los votantes de California legalizaron el cannabis recreativo para adultos en 2016, pero los legisladores estatales han estado ocupados modificando la ley desde entonces.
La nueva ley, firmada a fines del mes pasado por el gobernador Gavin Newsom, se basa en un término de la industria del vino llamado “terroir” (pronunciado tehr-waar), que según Merriam-Webster significa “la combinación de factores que incluyen el suelo, el clima y la luz solar que le da a las uvas de vino su carácter distintivo”.
Ahora, eso también se aplica al cannabis. Y California es el primer estado de la nación en reconocerlo legalmente.
“El gobernador que firmó esto sienta un precedente mundial”, dijo Terra Carver, directora ejecutiva de Humboldt County Growers Alliance y defensora de la ley. “Lo que realmente vemos es un programa ambientalmente racional que surge de la firma del gobernador”.
Esto se debe a que la ley significa que las pequeñas granjas, como las que representa Carver, que crecen en el suelo de una manera en gran medida sostenible y más ecológica, sin la huella de carbono de la luz artificial que consume mucha energía, obtienen protección legal para sus marcas.
Como dice el productor Drew Barber, propietario de East Mill Creek Farms en el condado de Humboldt, “el terruño es, en última instancia, la huella digital de un lugar en el producto”.
Barber dijo que no hay sustituto para cultivar cannabis bajo el sol y expuesto a elementos naturales.
“La idea es que si puede tener esa huella digital de lugar en el producto, entonces realmente puede tener algo que exprese su granja única al mundo de la mejor manera”, dijo.
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Dicho de otra manera, las personas pagarán por un producto que saben que se cultiva en una región como el Triángulo Esmeralda, la región de los condados de Humboldt, Mendocino y Trinity que produce la mayor cantidad de cannabis en los Estados Unidos.
“El cannabis de clase mundial proviene del Triángulo Esmeralda”, dijo el senador Mike McGuire, demócrata de Healdsburg, autor de la ley.
McGuire dijo que escribió la ley porque las pequeñas granjas de cannabis necesitaban una ventaja, no muy diferente a la que disfruta la industria del vino.
El senador dijo que tanto como una “denominación de origen” puede hacer subir el precio del vino, también puede resultar en una ganancia financiera inesperada para los cultivadores de cannabis.
“Sabes que estás comprando vino de calidad si compras vino de Sonoma (condado) y Napa (condado). Y lo mismo se puede decir del cannabis”, dijo.
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La ley del terroir es una forma para que las pequeñas granjas se mantengan, literalmente, dijo Genine Coleman, directora ejecutiva de Origins Council, un grupo de defensa que impulsa el desarrollo económico sostenible de las regiones productoras heredadas de California.
“Es un vínculo causal entre el lugar y la calidad del producto”, dijo.
Eso no solo protegerá la marca de las pequeñas granjas, sino que ayudará a construir el país del cannabis como un lugar principal de agricultura y turismo, no muy diferente al país del vino, dijo Coleman.
“La industria del vino ya ha probado el modelo y ha tenido mucho éxito”, dijo.
