Quesadilla con Carne y Marihuana

¡Queso y más queso!

Ingredientes

• 500 gr. de carne molida
• 2 ajos picados
• 1 cebolla picada
• 2 cdas. de pasta de tomate (extracto)
• 225 gr. de frijoles negros enlatados (enjuagados y escurridos)
• 2 aguacates picados en cubos
• 4 tortillas de trigo grandes
• Cilantro picado
• 225 gr. de queso en hebras
• Mantequilla de cannabis
• 1 lima
• 3 cdas. de queso crema firme o crema agria
• 1cda de ají molido
• 1 cda. de pimentón
• Sal y pimienta

Instrucciones

1. En sartén con un toque de aceite rehogar la carne molida junto con la cebolla y el ajo hasta que cambie de color. Agregar los condimentos, el extracto de tomate, los frijoles,  una cuchara de agua.
2. Cocinar unos 5 minutos, apagar el fuego, agregar el aguacate en cubos y el cilantro picado. Integrar todo y reservar.
3. En sartén con un toque de aceite y a fuego bajo dorar un poco la tortilla, agregar la mitad del queso, mezcla de carne y más queso, luego agrega la mantequilla cannábica.
4. Agregar otra tortilla y sellar por ambos lados hasta que el queso funda.
5. Servir con gajos de lima y un poco de queso crema o nata.

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