La vinagreta es un elemento que no puede faltar en la cocina porque le da un sabor maravilloso a todas nuestras comidas. En verano a las ensaladas y en invierno a las verduras al vapor. También acompañan las carnes, el pescado y el pollo. Hay tantas variables como personas y cocineros en el mundo. Además, es probable que hayas probado más de una receta en casa de tu abuela o tu madre, pero nunca una como la que te enseñaremos a continuación.
Para la preparación de esta vinagreta con un toque de marihuana, puedes usar cualquier tipo de vinagre, aunque los más habituales son el de manzana o el de vino. No se aconseja utilizar el vinagre blanco porque es muy fuerte.
Es importante recordar que la marihuana es de tipo liposoluble y no hidrosoluble, esto quiere decir que libera sus propiedades al mezclarse con algún tipo de grasa, por lo tanto se requiere de una base de aceite comestible para la preparación de esta receta.
Partiendo de este dato debemos tener en nuestra cocina, aceite comestible bien sea olivo, maíz, soya, de nuez, entre otros.
Ingredientes📜:
- 3 cucharadas soperas de aceite cannábico
- 250 mililitros de aceite de oliva virgen
- ¼ taza de vinagre balsámico
Condimentos al gusto:
- Sal
- Pimienta negra molida
- Perejil picado
- Ajo picado
- Cebollino picado
- Pepinillos
Preparación🥣:
Para comenzar, pica bien fina toda la verdura (en lo posible con una procesadora) y colocarla en un recipiente mediano.
Mezclar primero con el vinagre, luego añadir el aceite cannábico, la sal y la pimienta.
La proporción es una parte de vinagre por tres o cuatro de aceite, pero puedes probar otras relaciones según tus gustos. Algunas personas prefieren con más vinagre y otros con más aceite.
Continuar mezclando mientras vas incorporando de a poco el aceite de oliva, mediante un flujo fino y constante.
A continuación, cuando hayas vertido la mitad del aceite puedes empezar a probar su sabor. Tal vez debas sazonar más.
Continuar con el aceite hasta que se encuentre bien a tu gusto. El sabor ha de ser suave y un poco ácido. Si la encuentras demasiado ácida, añade más aceite de oliva.
Recomendaciones
- Para que la vinagreta sea ligera, se aconseja “cortarla” con agua (en vez de aceite).
- Si quieres que quede más espesa, añade algunas yemas de huevo crudas.
- A la hora de mezclar los ingredientes utiliza un tenedor o una batidora.
- Para que te dure más tiempo en el refrigerador, consérvala en una botella cerrada bien hermética.
- Puedes añadir diferentes ingredientes según tus gustos, tales como mostaza, pimienta, zumo de limón, etc.
