Puedes servir el hummus con un poco de pimentón y perejil por encima, junto con un chorrito de aceite de oliva. La receta original de algunos países árabes incluye espolvorear la pasta con algunos piñones recién tostados (y no utiliza soja).
Ingredientes (para cuatro personas)
350 g de garbanzos
100 g de semillas de cáñamo peladas
100 g de tahini
2-4 dientes de ajo
El zumo de medio limón
1 cucharada de salsa de soja
Preparación
Si vas a usar garbanzos secos, déjalos en remojo con agua y sal desde la noche antes. Los garbanzos cocidos los puedes usar directamente.
La preparación es tan fácil como mezclar bien todos los ingredientes en una trituradora hasta obtener una pasta.
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