El pastel de carne con verduras es un buen ejemplo de lo versátil que resulta nuestra cocina, es una preparación sabrosa y sencilla, el gusto de quien cocina, la casa donde se prepara, las diferencias lo hacen especial, la receta que hoy proporciono es la que suele prepararse en casa, con algo de marihuana, le dará un toque seguramente muy especial.
Ingredientes
- 1 paquete de acelgas, o 1 repollo de hojas grandes, o hojas de brócoli
- 300 gr. de carne molida
- 1 zanahoria rallada
- Marihuana triturada
- 1 cebolla picada menudamente
- 2 ajos machacados
- 1 ají dulce
- 1 pimentón
- 1 tomate perita
- 3/4 taza d arroz
- 2 tazas de caldo de res
- sal y pimienta al gusto
- aceite.
Preparación
Sancoche las hojas de las acelgas, repollo o brócoli, enmantequille un molde refractario y fórrelo con las hojas, reserve algunas para tapar el pastel, y las otras píquelas finamente. Saltee en una sartén las cebollas y los ajos en aceite, dore la carne y añada la zanahoria, el pimentón, el ají dulce y la col finamente picada, añada el arroz, y agregue la marihuana con el caldo de res, cuando hierva baje la temperatura y cocine tapado revolviendo de vez en cuando, vierta la mezcla en el molde y cubra con el resto de las hojas, lleve al horno por unos 15 minutos.
Si desea puede añadir pasas y vino al cocinar la carne ó espolvorear queso parmesano antes de cerrar la preparación con las hojas.
Buen provecho!
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