Los investigadores del estado de Kansas recibirán fondos federales para estudiar qué efecto tendrá en las vacas la adición de cáñamo industrial a la alimentación del ganado. El estudio se centrará en si los cannabinoides se almacenan o no en la carne y la leche de la vaca y, de ser así, podría transmitirse a los humanos.
El Instituto Nacional de Alimentos y Agricultura del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos otorgó al equipo de K-State $ 200,000 en fondos como parte de la Subvención Competitiva de la Iniciativa de Investigación Agrícola y Alimentaria del instituto. Los agricultores de Kansas pueden actualmente cultivar cáñamo no psicoactivo, gracias a la Ley Agrícola de 2018, pero no pueden alimentar al ganado con ningún producto de cáñamo residual.
“Aunque el cáñamo se puede cultivar legalmente bajo licencia en Kansas, la alimentación con productos de cáñamo al ganado sigue estando prohibida porque no se ha estudiado la posibilidad de que los residuos de medicamentos cannabinoides se acumulen en la carne y la leche”, dijo Hans Coetzee, director de anatomía de K-State. y el departamento de fisiología de la Facultad de Medicina Veterinaria, dijo en un comunicado.
Usar cannabis como alimento para animales no es un concepto nuevo. Después de la primera ola de legalización en todo el estado en 2012, un carnicero del estado de Washington recibió publicidad por agregar tallos, hojas y bulbos de raíz de marihuana sobrantes a los cerdos. La carne no entusiasmó a los clientes, pero el carnicero informó que el sabor era “más sabroso”.
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La carne de cerdo alimentada con cáñamo en realidad se convirtió en una tendencia culinaria en el noroeste del Pacífico, lo crea o no. Diferentes publicaciones de VICE to Eater también han explorado cómo sabe la carne de cerdo alimentada con cáñamo y, a menudo, informan que el animal sabe más saludable y carnoso.
Hasta ese momento, el equipo de K-State dijo que la mayoría de las investigaciones sobre el efecto de los cannabinoides se centraron en humanos, ratones y ganado. Se sabe poco sobre cómo las vacas podrían responder al consumo de cannabis, aunque sus sistemas digestivos favorecerían el cambio de dieta.
“Si bien las variedades de cáñamo se pueden plantar con un propósito único o doble, como semillas y fibra, los subproductos que consisten en hojas, forraje y fibras vegetales residuales permanecen después de la cosecha”, agregó Michael Kleinhenz, profesor asistente de medicina de producción de carne. “Estos subproductos podrían servir como piensos potenciales para los animales. Debido a que estos son materiales vegetales predominantemente que contienen celulosa, las especies ideales para utilizar estos alimentos son los animales rumiantes, específicamente el ganado”.
