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Monday, February 19, 2024
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Si tu placer esta en la cocina prueba: Aderezos Cannabicos

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Los aderezos son parte de la gastronomía, la cual presenta múltiple variedad de presentaciones para la degustación de diversos platos, bien sean tradicionales, alta cocina o de autor. Asimismo en la comunidad cannabica, nos encontramos quienes disfrutamos de la cocina incorporando como ingrediente en nuestras preparaciones al cannabis; es así como hemos desarrollado diversas recetas en las que los cogollos de marihuana son un elemento importante para la cocina.

Aderezo Cannabicos
Aderezo Cannabicos

Dentro de la cocina cannabica, he experimentado el realizar aderezos y salsas cuyo ingrediente protagonista es la marihuana, evidenciando que las combinaciones con alimentos verdes como: espinacas, berro, acelgas, célery, perejil, cilantro; adquieren potenciación en sus sabores e incluso en el realce de sus colores. Asimismo ocurre con el ají, pimentones, cebollín. El trabajar la combinación de tonos verdes por ejemplo, genera una presentación bien interesante, a la vista y paladar del comensal.

Importante recordar que para activar y potenciar los cannabinoides a través de la gastronomía cannabica, se debe realizar la descarboxilación de la cantidad de cogollos que vayas a utilizar para realizar cualquier receta. Por ejemplo en el aderezo verde para pastas puedes seguir los siguientes pasos para su preparación:

Aderezo Verde (Ingredientes)

  • 250g de Acelgas
  • 200g de Perejil
  • 100g de Cilantro
  • Hojas de orégano de jardín al gusto
  • 3G de Marihuana

Preparación

Corta las diversas ramas y alimentos verdes en tiras pequeñas salpimentar y reservar. En el horno o sartén realizar la descarboxilación de los cogollos de cannabis a utilizar para esta receta –horno 30 a 60 minutos, en hornilla de cocina 10 a 20 minutos- reservar. Mezclar todos los ingredientes en una cazuela, en la que debe untarse una película pequeña del aceite de tu preferencia (maíz, soya). Remueve de vez en cuando durante 20 minutos o hasta mezclar bien los ingredientes.

Lee Más: Prueba un plato diferente: Ají en Salsa Cannabica

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Gastronomía

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