Queridos, espero que esto los encuentre bien y felices, o al menos más felices que el año pasado. Creo que todos podemos estar de acuerdo en que los últimos dos años han sido una lucha y un desafío, por decir lo menos. Y sé que febrero puede parecer largo y frío, y que la primavera puede parecer muy lejana, ¡pero no te preocupes!
Puedes disfrutar de un par de estas barras de limón brillantes y fruncidas y sentirte realmente bien. Si no quiere estar elevado, estos también son excelentes con mantequilla no medicada o mantequilla de CBD. O, si realmente deseas más elevación, considera usar mantequilla de hachís: será al menos de 3 a 5 veces más fuerte.
Sea cual sea la forma que elijas para disfrutarlos, estos sabrosos manjares te ayudarán a recordar que la primavera está a la vuelta de la esquina.
Barras de limón verde glorioso
- (¡La adición de mantequilla medicada hace que estas barras sean aún mejores!)
- Para aproximadamente 2 docenas, necesitará:
- ¾ tazas de mantequilla, ablandada (puede usar mantequilla pura o mitad medicada y mitad normal, mantequilla de CBD o mantequilla de hachís, ¡experimente!)
- 2/3 tazas de azúcar glas
- 1 ½ taza de harina, más 3 cucharadas para la cobertura
- 2 cucharadas de cáscara de limón finamente rallada
- 3 huevos grandes, ligeramente batidos
- 1 ¼ taza de azúcar
- ¼ taza de jugo de limón fresco
Precaliente su horno a 350 grados y engrase un molde para hornear de 9 pulgadas. En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que se mezclen. Mezcle gradualmente 1 ½ tazas de harina y la cáscara de limón, luego presione la mezcla en el fondo de la sartén. Hornea esta masa durante unos 20 minutos o hasta que esté ligeramente dorada.
Mientras se hornea, en un tazón pequeño bate los huevos, el azúcar, el jugo de limón y las 3 cucharadas de harina hasta que estén suaves y espumosos. Vierta esto sobre la corteza horneada y luego hornee durante unos 20-25 minutos más o hasta que la cobertura esté lista. Enfriar, luego espolvorear con un poco más de azúcar glas y cortar en barras. ¡Tarta, fruncida y divertida!
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