Una mañana de domingo pensando en los preparativos para el almuerzo, decidí experimentar la receta de frutas y cannabis, al abrir la nevera me encontré con unas hermosas piñas que opté por hacerlas en una salsa para cocinar con marihuana y así preparar una pasta; en la que además combinaría ajíes, pimentón, ajo de montaña y orégano cultivados ambos en mi jardín. La gastronomía cannabica, es definitivamente un mundo en el que después que entras a experimentar y trabajar con ingredientes bien sea totalmente vegetariano o no, es un viaje infinito y atractivo para disfrutar con todos los sentidos.
Por ello te traigo hoy los pasos para la elaboración de esta poderosa receta que podrás deleitar junto a tus amigos y amigas. Toma tu lápiz y cuaderno o descárgate la receta y coloca manos y cannabis a la obra.
Receta para 4 personas:
- 2 Piñas Grandes o 4 pequeñas
- 1 ají dulce
- 2 pimentones
- 2 ramitas de ajo de montaña
- 5 hojas de orégano de jardín
- 5g de marihuana
- 1 cucharada de papelón
- 1cucharada de zumo de limón
- Trocitos de jamón de espalda (opcional)
- 100g de margarina
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Cortamos las piñas en cubos pequeños y las colocamos en una olla junto al papelón y el zumo de limón para hacer un melao, durante 15 o 20 minutos de tal forma que la piña se cueza suelte sus azúcares y se mezcle con el papelón y el limón, debemos estar pendientes de mover esta mezcla cada cierto tiempo. Dejar reposar; en una sartén procedemos a descarboxilar la marihuana junto a una película leve de mantequilla durante 15 minutos, pasado ese tiempo retirar y reservar. Luego en un caldero, coloca el resto de la margarina, el ají, los pimentones, las dos ramitas de ajo den montaña cortados en brunua –trozos pequeños-. Sofreír durante 10 minutos e incorporar la marihuana, revolver todos los ingredientes entre 5 y 10 minutos más en el caldero, para luego mezclar con el melao de piña. Revolver durante 15 minutos a fuego lento. Para finalizar, puedes adornar con unos aros de cebolla o pimentón rojo en juliana.
Lista tu salsa la puedes combinar con una pasta rallar queso o si incorporaste el jamón en trozos pequeños, prepárate para alzar el vuelo.
Leer más en: México: Las Mujeres y sus Movidas Cannabicas
